علاقه‌مندان به گوشت قرمز بخوانند

 به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، كارشناسان در اين مطالعه با انتشار يافته‌هاي خود در مجله آمريكايي تغذيه باليني تاكيد كردند افراد ميانسالي  كه  بيشترين  ميزان مصرف گوشت قرمز را دارند 19 درصد بيشتر از ديگران به سرطان مبتلا مي‌شوند. بعلاوه هرچه مقدار مصرف مواد شيميايي موجود در گوشت قرمز كبابي بیشتر باشد، خطر ابتلا به اين بيماري نيز به همان نسبت افزايش مي‌يابد.

بر اساس گزارش خبرگزاري رويترز، دكتر كاري دانيل متخصص انستيتو ملي سرطان در آمريكا در همين رابطه خاطرنشان ساخت: يافته‌هاي جديد ما تاييدي بر دستورالعمل‌هاي رژيم غذايي انجمن سرطان آمريكا در راستاي پيشگيري از سرطان است. در اين دستورالعمل‌ها تاكيد شده است كه مصرف گوشت قرمز بايد محدود باشد و به جاي گوشت قرمز و فرآوري شده بايد طبخ اين ماده غذايي به شكل سالم مثلا به صورت آب پز صورت ‌گيرد.  سرطان‌هاي كليه انواع مختلفي دارد كه دو نوع شايع‌تر آن شامل «آدنوكاسينوم» كليه و تومور«ويلمز» هستند. تومور ويلمز مخصوص شيرخواران و كودكان است كه اكثرا خود را به صورت توده شكمي نشان مي‌دهد. در مقابل آدنوكاسينوم كليه كه شايعترين سرطان اوليه كليه است كه در مردان شايع‌تربوده و بيشتر در افراد ميانسال و مسن ديده مي‌شود. استعمال سيگار مي‌تواند در ايجاد آن نقش داشته باشد. علائم معمول اين بيماري به صورت درد پهلو، لمس توده در پهلو و ديدن خون در ادرار بروز مي‌كنند كه وجود اين علائم نشانه پيشرفته بودن سرطان است. با استفاده روزافزون از روشهاي راديولوژي و سونوگرافي امروزه سرطانهاي كليه در مراحل ابتدايي‌تر و قبل از ايجاد علائم قابل تشخيص هستند.

اين بررسي روي 500 هزار بزرگسال آمريكايي از سن 50 سال به بالا انجام گرفته و جزئيات بيشتر آن در مجله تغذيه باليني ارائه شده است.